Culinária

Bacalhau caprichado Peixes & mariscos
Salgado

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Diet: Não
Light: Não
Natural: Não

Ingredientes (Geral)

2 Kg de bacalhau dessalgado10 colheres (sopa) de azeite1 Kg de batatas em cubos5 dentes de alho picados1 cebola picada5 ovos

Preparo (Geral)

Em uma panela grande ponha o bacalhau, cubra-o com água e leve para ferver. Escorra o bacalhau, retire a pele e as espinhas e desfie-o em lascas. Reserve. Aqueça o azeite e doure as batatas. Junte a cebola e o alho e refogue por 3 minutos. Abaixe o fogo e acrescente o bacalhau. Cozinhe por 10 minutos e, enquanto isso, bata ligiramente as claras e junte as gemas. Despeje os ovos batidos sobre o bacalhau e cozinhe por 5 minutos. Sirva em segida decorado com salsinha picada

Bacalhau Light Peixes & mariscos
Salgado

Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Diet: Não
Light: Sim
Natural: Não

Ingredientes (Geral)

1 kg de bacalhau em posta dessalgado4 ovos8 batatas1 maço de couve10 vagensAzeite e vinagre a gosto

Preparo (Geral)

Cozinhe os ovos durante 15 minutos, descasque-os e reserve. Corte as batatas em rodelas e cozinhe-as em água fervente até ficarem al dente, ou seja macias, porém firmes. Escorra e reserve. Rasgue as folhas de couve com as mãos e reserve. Corte a vagem ao meio e cozinhe-a como a batata. Em uma panela grande, ponha a batata e o bacalhau. Espalhe a couve e a vagem e regue com azeite e vinagre. Decore com os ovos cozidos fatiados e adicione a água. Leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que o bacalhau esteja cozido. Sirva com rodelas de banana.

Dicas

Pra dessalgar o bacalhau, deixe de molho em água por 24 horas, para depois cozinhar.

Arroz Doce Sobremesa
Doce

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Diet: Não
Light: Não
Natural: Não

Ingredientes (Geral)

2 xícaras (chá) de arroz4 xícaras (chá) de água fervendo2 copos (do tipo americano) de leite 4 colheres (sopa) de açúcar 2 gemas canela em pau a gosto casca de limão1 lata de leite condensadocanela em pó para polvilhar por cima

Preparo (Geral)

Lave o arroz e leve para cozinhar com a água fervendo. Depois do arroz secar coloque o leite, o açúcar, a canela em pau, as gemas batidas e casca de limão. Deixe ferver aproximadamente uns 5 minutos. Depois de pronto coloque o leite condensado. Polvilhar com canela em pó.