Sonhos
assados recheados de brigadeiro
Sonhos assados recheados de brigadeiro: você
vai lamber até os dedos!
Tempo
de preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 35 porções
Nível de dificuldade: Médio
Categoria: Pão
Calorias: 296 por porção |
Ingredientes
Massa
· 3 ovos
· 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
· 1 xícara (chá) de margarina
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 pitada de sal
· 9 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
(cerca de 1 kg)
· 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
Brigadeiro
· 2 latas de leite condensado
· 150 g de chocolate meio amargo picado
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1/2 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque os ovos, o fermento, a margarina,
o açúcar, o sal, uma xícara de farinha
de trigo e meia xícara de leite. Misture bem e deixe
descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes
e trabalhe a massa em uma superfície lisa e enfarinhada,
até que fique homogênea. Deixe descansar por 10
minutos. Modele os sonhos e deixe descansar em uma assadeira
levemente untada com margarina até dobrar de tamanho,
aproximadamente 20 minutos. Leve para assar no forno pré-aquecido
a 180ºC durante 20 minutos.
Brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado,
a margarina e o leite. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre
até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Corte
os sonhos ao meio e recheie.
Dica:
Levar os sonhos ao forno é uma boa opção
para deixá-los bem assados, mas não chegam a dourar.
Se você gostar da opção douradinha, depois
de assado frite-os rapidamente em óleo bem quente, só
para dar cor. Dessa maneira os sonhos crescem e ficam sequinhos!
